Dimanche, petite promenade du côté de Briare, et de son pont-canal, conçu à la fin du XIXème siècle par un certain Gustave Eiffel… L’occasion de ce détendre après une semaine fort éprouvante à la fois professionnellement et personnellement…
Mais au delà de la redécouverte de cette ville aux multiples ponts, ou encore du petit repos allongé sur le sable au bord de la Loire à se faire dorer par le soleil, ce fut une halte gourmande et l’occasion de découvrir un restaurant comme je les aime…
Je vous conseille donc, si vous en avez l’occasion, de vous arrêter au Clos des Arômes, un peu en dehors du parcours touristique puisqu’il est simplement sur la place de la mairie… Un tout petit restaurant, avec une salle d’une trentaine de couverts environ, et une cuisine avec des produits frais, mis en valeur par les initiatives du chef : je me suis régalé pour la part de cuisses de grenouilles, tandis que Nadège dégustait un filet mignon dans son jus rôti, jambon et copeaux de parmesan, accompagné de sa poêlé de légumes frais…
En dessert, nous avons tous deux succombé à une tarte aux pommes originale : les pommes cuites étaient enroulées dans une sorte de feuille de brique chaude, le tout nappé de caramel, avec pour agrémenter l’assiette un peu de compote de pomme, des pétales de roses séchés et des noix de pécan pilées…
Ajouté à cela la gentillesse de la serveuse et du chef, un décor agréable et un sans faute musical pour le fond sonore (Brel, Renaud, Piaf, Bécaud, Trénet, etc), et vous obtenez les ingrédients d’un dîner presque parfait (comme dirait notre ami Freddy d’El Tio) !
Presque car, s’il faut être tatillon, on suggérera aux propriétaires d’améliorer le système d’aspiration dans la cuisine, car s’il est agréable d’apercevoir le chef s’afférer, il l’est un tout petit peu moins de sortir du restaurant avec des vêtement qui sentent la cuisine… Même si c’est un moyen d’emporter avec soi encore un peu de ce moment !