Chose promise, chose bue… euh ! dûe !
Certes, le 2002 d’Yquem n’est pas à classer parmi les plus grands du château… Mais il reste assurément un d’Yquem !
Bien sûr, sa robe est d’or, scintillante, et ses larmes sont larges et lentes… Mais ceci n’est une surprise pour personne…
A l’ouverture du flacon, au sortir de la cave, on pourrait le croire un peu engoncé, peu ouvert, et son nez n’est pas très expressif… Mais attendez seulement quelques dizaines de minutes, oxygénez-le, laissez-le se rapprocher de la température ambiante… Et vous en prendrez plein les narines…
Comme souvent chez d’Yquem, ce sont les fruits confits qui se manifestent le plus fortement… Ce vin n’est pas aussi structuré que le seul autre d’Yquem que j’ai eu l’occasion de boire (95), et j’ai eu un peu de mal à identifier les autres notes dominantes, mais j’aurais tendance à pencher vers quelques notes de muscade et d’ananas…
En bouche, ce d’Yquem reste d’une puissance et d’une élégance magistrale : quelques gouttes suffisent pour emplir complétement la bouche… C’est toujours un émerveillement de sentir que chaque portion infinitésimale de la bouche et de la langue est sollicitée…
Et ce d’Yquem ne serait pas un d’Yquem sans cette longueur impressionnante ! Que Frédéric Dard a raison quand il dit que les instants qui succèdent à une gorgée d’Yquem sont toujours d’Yquem…
Avec une demi-bouteille, nous avons pu préparer 4 verres, et ces verres nous ont duré plus d’une soirée, puisque nous avons fait le choix de laisser une partie du breuvage s’oxygéner pendant la nuit, avant de les savourer le lendemain… Encore de superbes évolutions dans le verre, notamment au niveau du nez qui devient de plus en plus expressif…
Vraiment, pour un bonheur partagé pareil, je vous garantis que le prix à payer pour ce d’Yquem 2002 n’est pas si excessif…
Yquem est toujours un moment merveilleux, inoubliable… Et encore plus lorsqu’il est bien partagé
A bientôt, et bonnes vacances au Lac !
je confirme que c’était un grand moment, et qu’il était très bien partagé…
Souvenir de mon premier et unique d’Yquem. En 1993, première apparition dans la grande distribution à un prix très bas 479 F chez Continent (depuis absorbé par Carrefour) (document ci-joint). J’ai lu quelques années après que cette vente exceptionnelle était la conséquence d’une succession difficile. Succession qui donna un titre très particulier : « la morale d’Yquem » au livre écrit par le successeur. Un titre d’Yquem!
Un grand moment.. très apprécié.. et je confirme : très bien partagé.
Merci Johann
Vous pouvez trouvé quelques infos sur:http://les-amis-yquem.space-blogs.com/